سبزه میدان رشت – استان گیلان

  • در عهد سلطنت مظفرالدین شاه که محمد ولی خان تنکابنی ( که بعد لقب نصر السلطنه گرفت ) به حکومت رشت منصوب شد ، تصمیم به عمران این ناحیه گرفت . بدواً قسمتی از سبزه زاران مذکور که در عهد فعالیت ” مصلحت خانی ” محصور و خیابان هایی در اطراف آن ایجاد شده بود

سبزه میدان رشت نام میدانی قدیمی در رشت است که در نزدیکی میدان شهرداری این شهر قرار دارد. این میدان در زمان حکومت محمد ولی خان تنکابنی ( نصرالسلطنه ، سپهدار اعظم ، سپهسالار اعظم ) در زمان سلطنت ناصرالدین شاه قاجار بازسازی و بهسازی شد و از همان زمان گردشگاه عمومی شد . امروزه دارای فضای سبز ، کتابخانه عمومی و تندیس هایی از مشاهیر گیلان شیون فومنی ، پروفسور فضل الله رضا ، دکتر محمود بهزاد ، پروفسور مجید سمیعی و پروفسور اکبرزاده می‌ باشد. ادامه خواندن سبزه میدان رشت – استان گیلان

مراسم محرم در استان گیلان چگونه برگزار می شود ؟

 

  • گیلانی های شربت های سنتی را که با عرقیات آماده می شود در دسته ها توزیع کرده و یا در منابع آبی که در اطراف مساجد گذاشته شده اند، می ریزند تا عزاداران از آن استفاده کنند.

مراسم ماه محرم در استان گیلان کم و بیش شبیه آن چیزی است که در پایتخت برگزار می شود. یعنی سیاهپوشی مردم و علم گردانی و دستجات عزاداری که کوچه پس کوچه های شهر را از روز اول محرم تا پایان روز سیزدهم دور می زنند و نوحه خوانی می کنند. ادامه خواندن مراسم محرم در استان گیلان چگونه برگزار می شود ؟

غار کبوتر در گیلان

عمق چاه ورودی این غار ۶۰ متر می باشد. فرود بصورت معلق بوده و نیازی به میانی نیست. بعد از ۲۰ متر فرود به چاه دیگری می رسیم كه به موازات چاه اصلی بوده و ابعادی شبیه به همین چاه نیز دارد.

ادامه خواندن غار کبوتر در گیلان

غار آویشوی گیلان

غار آهکی آویشوی از لحاظ زمین شناختی جزو اشکال کار دستی در سنگهای کربناته به شمار می‌رود و در اثر عملکرد آبهای جاری روی این سنگها در مدت زمان بسیار طولانی شکل گرفته است.

ادامه خواندن غار آویشوی گیلان

جاذبه های ییلاق زودل سر استان گیلان

جاذبه های ییلاق زودلَ سَر استان گیلان، این ییلاق در مسیر قله معروف “تراشوم” قرار دارد و هر جمعه میزبان تعداد زیادی کوهنورد اعم از حرفه ای و آماتور می باشد.

ادامه خواندن جاذبه های ییلاق زودل سر استان گیلان

ییلاق اندره در استان گیلان

طبیعت زیبای این ییلاق آرامش را به روح آدمی برمی گرداند .جاذبه های طبیعی این دیار به قدری زیاد است که دل کندن از آن کاریست دشوار .

ادامه خواندن ییلاق اندره در استان گیلان

آشنایی با تالاب سیاهرود در گیلان

آب رودخانه در اثر بالابودن سطح ایستابی دریاچه سد تاریک بالا آمده و تبدیل به دریاچه با خصوصیات تالاب شده است. عرض تالاب در حداکثر حالت خود ۳۰ تا ۴۰ متر می باشد ، پل خشتی۳۰۰  متری بعد از سد تاریک روی تالاب سیاه رود واقع شده است .

ادامه خواندن آشنایی با تالاب سیاهرود در گیلان

کتلت آبدار خوشمزه سنتی

  • سیب زمینی وپیاز را رنده درشت کرده و تخم مرغ ،گوشت ، آرد فلفل سیاه کمی هم فلفل قرمز وزردچوبه را هم به اضافه می کنیم مواد راخوب مخلوط می کنیم.بعد باندازه یک نارنگی کوچک بر داشته و بشکل کتلت بیضی در آورده در روغن داغ سرخ می کنیم تا زمانیکه یک طرفش خوب سرخ نشده برنمی گردانیم

 

مواد لازم:

گوشت چرخ کرده: ۲۵۰ گرم

سیب زمینی متوسط: ۳ عدد

پیاز متوسط : ۱ عدد

تخم مرغ : ۱ عدد

آرد سفید یا سوخاری :۱ قاشق ادامه خواندن کتلت آبدار خوشمزه سنتی

بادمجان کباب شمالی

  • مغزگردو و سبزى و سیر را مىسائیم, پیاز را رنده مىکنیم و نمک و فلفل و دارچین زده و رب انار را اضافه کرده همه را با هم مخلوط مىکنیم. بادنجانها را شسته و پوست گرفته و به آنها سه چاک از پهلو مىدهیم, به نحوى که سر و دم ?بادنجان پاره نشده و ازهم باز نشود.

 

مواد لازم:

۱_ بادنجان قلمى غیرتخمى _ ۸ عدد

۲_ مغزگردو _ نیم کیلو

۳_ سبزى: گشنیز, جعفرى, نعناع, ریحان _ مجموعا ۲۰۰ تا ۲۵۰ گرم

۴_ پیاز متوسط _ ۲ عدد ادامه خواندن بادمجان کباب شمالی

مرغ ترش گیلانی چطور درست میشه ؟

 

  • سبزی را خیلی ریز خرد کرده و در روغن، خوب سرخ کنید در آخر گردوی پودر شده، پیاز و سیر خرد شده را اضافه کنید حدود ۵ دقیقه مرتب هم بزنید. ۳ تا ۵ لیوان آب به آن اضافه کنید. به قدری که روی سبزی را بپوشاند.

یکی از خورشت های محلی گیلان، که به خاطر طعم فوق العاده اش ، معروفیت زیادی دارد.

مواد لازم

مرغ : ۱ عدد
گشنیز، تره، جعفری، نعناء، ریحان، سیر تازه : ۶۰۰ گرم
پیاز : ۱ عدد ادامه خواندن مرغ ترش گیلانی چطور درست میشه ؟