حکاکی تهران

  • مارکو گریگوریان با بکارگیری لیتو گرافی در رم به‏ تجربه‏های خود می‏افزاید و آثار ارزشمندی را که در مسیر شیوهء نقاشی اوست به جهان هنر ایران ارائه می‏کند. یکی از آثاری که به سال ۱۳۵۱ هجری شمسی در رم و در حیطه لیتو گرافی بوجود آورد،

 

بر طبق شواهد تاریخی بدست آمده،نخستین آثار هنری انسان به ۲۰۰۰۰ سال پیش تعلق دارد و بوضوح‏ روشن شده است که نه تنها هنرمندان ایرانی،بلکه‏ هنرمندان سراسر این کرهء خاکی،در هرکجا که‏ بوده‏اند،برحسب نیازهای زمان و مکان،نبوغ و استعداد خود را به اثبات رسانده و با بکارگیری هر وسیله‏ای که‏ در دسترس خویش داشته‏ اند ادامه خواندن حکاکی تهران

خانه تاریخی سردار اسعد بختیاری در تهران

  • بانک ملی موزه خصوصی خود را در این خانه دایر کرد و مجوزی هم برای بازدید علاقمندان از آن مجموعه نمی‌دهد. این بنا نمودی از ذوق و هنر معماری اواخر دوره قاجاریه است.

 

خانه تاریخی سردار اسعد، تنها بنای باقیمانده از مجموعه تاریخی و معروف باغ ایلخانی دوره ناصری و یکی از زیباترین یادگارهای تاریخی شهر تهران است.

این خانه به عنوان یکی از زیباترین خانه‌های مسکونی تهران در سال ۱۲۹۱ شمسی به هزینه جعفر قلی خان بختیاری (سردار اسعد سوم)، در ضلع شمال غربی میدان توپخانه در کوچه باغ ایلخانی که بعدها خیابان علاء الدوله نام گرفت، ساخته شد. ادامه خواندن خانه تاریخی سردار اسعد بختیاری در تهران

چگونه سر گنجشکی خوشمزه تهرانی درست کنیم

 

  • استفاده از سیب‌زمینی چرخ شده و برنج آسیاب شده در مواد گوشت به خاطر پف کردن کله گنجشکی‌ها پس از پختن است. به جای گوجه‌فرنگی می‌توانید از دو قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی استفاده کنید.

سر گنجشکی تهرانی یکی از غذاهای محلی استان تهران است.
مواد اولیه:

گوشت چرخ کرده و سیب زمینی و گوجه فرنگی هر کدام ۵۰۰ گرم
پیاز بزرگ دو عدد
سیر یک حبه
برنج یک قاشق غذاخوری
آب نیم لیتر
پیاز داغ دو قاشق غذاخوری
نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار کافی ادامه خواندن چگونه سر گنجشکی خوشمزه تهرانی درست کنیم

چطور دمی بلغور جو خوشمزه سنتی درست کنیم

  • طرز تهیه: بلغور و حبوبات را به جز عدس، از شب قبل در آب بخیسانید. آن گاه در آبکش بریزید تا آب اضافی‌اش گرفته شود. حالا یک لیتر آب به ان بیفزایید و روی اجاق قرار دهید.

 

دمی بلغور جو یکی از غذاهای محلی استان تهران است. این غذا مربوط به منطقه لواسان است که در آن از نوعی سبزی محلی به نام تبله نیز استفاده می‌شود.

مواد لازم:

بلغور جو ۲۰۰گرم
لوبیا قرمز، لوبیا چیتی و نخود جمعا ۱۵۰ گرم
آب ۱لیتر
عدس ۷۰گرم
سبزی (تره، جعفری، گشنیز، اسفناج) ۳۰۰گرم
نمک، فلفل، زردچوبه، دارچین به میزان لازم
پیاز داغ ۲ ق س ادامه خواندن چطور دمی بلغور جو خوشمزه سنتی درست کنیم

طرز تهیه دمپختک سنتی خوشمزه

  • برنج رو که توی آب و نمک خیس داده بودم طبق معمول.. پیاز رو خلال و توی روغن طلایی می‌کنیم.. شما اگه دوست ندارین دیده بشه می تونین ریزش کنین پیاز رو. زرچوبه هم می‌زنیم که خوشرنگ بشه پلومون…

 

دمپختک یکی از غذاهای محلی استان تهران است.

دستور شماره یک

مواد لازم:

لپه باقالای زرد یک پیمانه
برنج دو پیمانه
زعفران دم کرده نصف پیمانه
پیاز یک عدد
آب، زردچوبه، روغن و نمک به میزان لازم
کره ۵۰ گرم ادامه خواندن طرز تهیه دمپختک سنتی خوشمزه

روایت تصویری از خانه تاریخی پروفسور عدل

خانه پروفسور عدل دارای ۲۷۰۰ متر مربع عرصه و حدود ۱۰۰۰ متر مربع زیربنا، شامل یک طبقه ساختمان اعیانی با زیرزمین همراه با آپارتمان سرایدار و سینمای خانگی است.

ادامه خواندن روایت تصویری از خانه تاریخی پروفسور عدل

آشنایی با خانه تاریخی دکتر علی شریعتی همراه عکس

این خانه در بین سال‌های ۱۳۳۵ تا ۱۳۴۰ ساخته شده و فاقد ارزش معماری است. تزئینات و طراحی خاصی ندارد و صرفا به لحاظ شخصیت علمی و اجتماعی مرحوم شریعتی در فهرست آثار ملی ثبت شده است.

ادامه خواندن آشنایی با خانه تاریخی دکتر علی شریعتی همراه عکس

عکس ها و توضیحات باغ فردوس در تهران

این باغ به شماره ۱۸۷۶ مورخ ۱۱/۵/۷۶ در فهرست آثار ملی به ثبت رسیده است. تاربخ بنای باغ فردوس به دوران محمد‌شاه که سومین پادشاه قاجار بود می‎رسد. پایه این باغ و عمارت ییلاقی را حاجی میرزا آقاسی، صدراعظم محمدشاه ریخته است.

ادامه خواندن عکس ها و توضیحات باغ فردوس در تهران

طرز تهیه دلمه مرغ تهرانی خوشمزه

  • مرغ را تکه‌تکه کرده و با یک لیوان آب و پیاز سرخ‌کرده، همراه با نمک و فلفل و یک قاشق گرد غوره با حرارت متوسط می‌پزیم، تا جایی که آب مرغ کاملاً ‏تمام شود. سپس استخوان‌های مرغ را کشیده و گوشت مرغ را ریز می‌نماییم. ب

 

مواد لازم

‏مرغ:نصف ١ ‏عدد

گرد لیمو عمانی یا گرد غوره:٢ ‏قاشق

پیاز سرخ‌شده:٣ ‏قاشق

نان لواش:٢ ‏تا ٣ ‏عدد

سس سفید:٣ ‏قاشق

نمک، فلفل، روغن:به مقدار لازم ادامه خواندن طرز تهیه دلمه مرغ تهرانی خوشمزه

طرز تهیه اشکنه اسفناج

  • نکته: ۱) این غذا را مثل آبگوشت ترید میکنند. ۲) این سماق مخصوص پخت وپز بوده با پودر سماق فرق می کند.کوفته سماق را هم با این سماق درست میکنند.

 

مواد لازم:

(برای ۴ نفر)
۴ عدد تخم مرغ
۲ عدد سیب زمینی متوسط که به اندازه های یک بند انگشت خرد شده
۲ قاشق پیاز سرخ کرده
یک قاشق آرد
یک لیوان اسفناج ریز شده
مقداری آب سماق
نمک +فلفل+زردچوبه
۵ استکان آب ادامه خواندن طرز تهیه اشکنه اسفناج