خوراک عدس بادمجان خوشمزه نیشابوری درست کنیم

  • عدس را چند ساعتی خیس کنید. گوشت را به صورت خورشتی خرد کرده و با کمی زردچوبه و رب گوجه و روغن تفت دهید و با مقداری آب حدود ۴ لیوان بپزید. پیاز ها را هم خلالی خرد کرده و سرخ کنید تا طلایی شود. بادمجان ها را سرخ کنید .

 

مواد لازم برای ۴ نفر:

گوشت با استخوان خورشتی : ۲۰۰ گرم

عدس : ۱ پیمانه

بادمجان : ۴ عدد قلمی

پیاز : ۲عدد بزرگ

آبلیمو : ۱ قاشق سوپخوری

نمک ، فلفل و زردچوبه و رب گوجه به میزان لازم

کمی زعفران دم کشیده

طرز تهیه:

عدس را چند ساعتی خیس کنید. گوشت را به صورت خورشتی خرد کرده و با کمی زردچوبه و رب گوجه و روغن تفت دهید و با مقداری آب حدود ۴ لیوان بپزید. پیاز ها را هم خلالی خرد کرده و سرخ کنید تا طلایی شود. بادمجان ها را سرخ کنید . و عدس را هم جداگانه با کمی آب بپزید . وقتی گوشت پخت همه ی مواد آماده شده ( پیاز داغ – بادمجان و عدس ) را با هم مخلوط کرده و نمک و فلفل وآبلیمو را هم به آن اضافه می کنیم تا کمی بجوشد. در پایان کار زعفران را اضافه می کنیم . این خوراک با نان سرو می شود. نوش جان

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *